V knize Oživlé chutě: Nezapomenutelné potěšení ze sladkostí vašeho dětství se ponoříme do nostalgického vesmíru plného nezapomenutelných chutí, kde znovu objevíme tradiční recept na sladkost, kterou jste milovali jako děti.
Tento speciální recept je víc než jen sladkost, je to výlet zpět v čase, příležitost znovu prožít vzácné chvíle a vyvolat emocionální vzpomínky spojené s jedinečnou chutí a vůní vašeho dětství.
Připravte se na potěšení a pocit kouzla těchto sladkostí, které nejen uspokojí chuťové buňky, ale také uklidní duši.
Složení:
- 1 balíček bezbarvé želatiny bez příchutě (12 g)
- 5 polévkových lžic vody (k hydrataci želatiny)
- 150 ml vroucí vody
- 1 a 1/2 šálku krupicového cukru (255 g)
- 3 kapky gelového barviva (nepovinné)
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžíce moučkového cukru
Návod:
- Připravte si formu: Formu o rozměrech 20 × 30 cm vymažte olejem a dejte stranou.
- Hydratujte želatinu: smíchejte 12 g bezbarvé želatiny s 5 lžícemi vody a nechte 5 minut hydratovat.
- Přidejte vroucí vodu: Hydratovanou želatinu zalijte 150 ml vroucí vody, dobře promíchejte a šlehejte 2 minuty, dokud se nevytvoří pěna.
- Přidejte cukr: Přidejte 1 a 1/2 šálku moučkového cukru a šlehejte další 3-4 minuty, dokud nedosáhnete konzistence polevy.
- Rozdělte směs: Polovinu těsta nalijte do formy. Do druhé poloviny přidejte potravinářské barvivo a nalijte na první vrstvu. Nechte ztuhnout 2 hodiny při pokojové teplotě.
- Krájení marshmallow: Povrch řezací plochy posypeme směsí kukuřičného škrobu a moučkového cukru, marshmallow otočíme a nakrájíme na požadovanou velikost. Pokud chcete, obalte kousky ve směsi škrobu a cukru.
